ΥΛΙΚΑ:
100ml ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 αυγά
200 γραμ γάλα
40 ml ούζο ή τσίπουρο
400 γρ ψωμί μπαγιάτικο και μουσκεμένο
1 & 1/2 κ. γ. κύμινο
1/2 κ. γ. μπούκοβο
1 κ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
1κιλό κιμά (600 μοσχαρίσιο, 400 χοιρινό)
αλεύρι για το πανάρισμα
100 ml σπορέλαιο για το τηγάνισμα.
